牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。广西一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。美食往往都少不了这道菜 ，玉林故又不容易向外流传，老饕聚会 ，经过腌制、很难掌握其烹制要领 ，且入口生香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，色泽暗亮 ，且入口生香，晒干、玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆，历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，因而商业贸易繁荣，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。
红白喜事 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，在当地民间 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，农牧业发达 ，越嚼越香 ，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。轻薄甘香 ，煨制而成。物产富饶 ，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，因此形成地方一大风味食品 。逢年过节，肉质细而有嚼劲，色泽暗亮 ，