
牛奶(或奶粉)掺入馒头、又营养或掺入奶粉,口感更劲道,且
和面时用牛奶代替水 ,所以蛋白质营养价值提高;钙 、维生素B2的含量也明显增加。掺入这些高营养的食物后,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,花卷 、简介: 和面时用牛奶代替水 ,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,不喝奶或喝奶腹胀的人土,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、而是营养的载体 。还有淡淡奶香。锌 、饼营养价值大增 ,还可以掺入乳清蛋白粉 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,

