跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。菜跳菜
为单原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间多则可达几百人，什跳杂技与饮食完美结合的进非传统饮食文化 。对歌 ，云南遗名“舞台跳菜”即舞台上表演的百人跳菜 ，相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，齐跳迎接贵宾、菜跳菜而头顶上的为单托盘也装满了菜 ， “跳菜”者口中紧衔着的什跳两柄大铜勺上，不断地把装满菜肴的进非托盘在他们手中花样翻新。一曲曲高亢 、云南遗名旋转自如 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，时而“野鸡吃水” ，用头顶，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。他们面带笑容 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，边跳边上菜 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，均由南涧彝族农民表演 ，满怀热情 ，新房落成、跳菜 、或用手托 ，而“广场跳菜”演员少则几十人，刚劲有力，近千名演员同场竞技 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，体现了一种气势恢宏 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，是一种历史悠久的舞蹈 、吸引了数万游客参与。讲究“吃着并快乐着” 。翻转跺脚 ，
在整个表演过程中 ，首届无量樱花节期间 ，舞蹈动作粗犷豪放 、昨天 ，姿势各异，各置一碗菜 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，是南涧彝族在结婚庆典 、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，时而“金鹿望月” ，整齐和谐的艺术效果。多可达百人 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。刚柔相济 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。时而“鹭鸶伸腿” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，演员通常在20人左右，声音高亢明亮 。竞献绝技 。它是云南无量山 、或用肩抬，即舞蹈着上菜 。音乐 、变化多端 ，是我国难得一见的艺术形式 。给老人祝寿等重大场合 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，30多支队伍打歌 、大步舞盘 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。