6 、最栗炖一点点老抽上色；
13、应景跑山鸡
做法 ：
1、滋补没过 ，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬起油锅 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景八角和干红辣椒；
10 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板用热水焯一下 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡生抽调味，最栗炖加入板栗 ，出香味后，转中火炖煮；
12 、沥干水分备用；
8、烹入料酒；
11 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，添加盐 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁 ，至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加没过的热水 ，添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、下入鸡块大火爆炒，
大火煮开 ，剁成大块 ，