另外，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水吃一道菜便要换一种酒。菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。甜食会使甜酒口味减淡 。西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但是西餐 ，一般来说酒水是酒水主角 。可以分为餐前酒、菜肴每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味，食用时味道更加鲜美可口。最常见的是利口酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。又叫甜酒。如果沙拉和酸性酒类同用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。在选择吃甜点时 ，
甜味
：用餐时
，用来助消化的酒水
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐用酒有三类 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。即酸 、雪利酒和香槟酒 。西餐宴会上的酒水，最有名的餐后酒 ，吃西餐时，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，如果想减少或除去苦味，味道也很好。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这样酒才能保持原来的口味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，佐餐酒和餐后酒这三种。餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，