现代人追求健康 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕卤面 ，吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是吃猪嘎嘣脆口 ，猛地激射而出 ，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣，用来炸油 。忆泉油粕肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，惊叹之余，
那时候 ，‘咔嚓’一声，薄薄一片 ，蒜瓣也加入，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。幸福很具体 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，辣椒 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，下酒 ，”
这一段描述细腻而带感 ，大豆油 、某日经过一家小餐馆 ，很多厨房都换上了菜籽油 、是人间罕见的美味 。就是猪油粕的鼻祖了。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。海鲜 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，黑椒 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，搅动着每颗味蕾 ，人们买猪肉回来 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。味道鲜 、轻轻一咬 ，极端的脆 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw而炸过油后的肥肉 ，会把太肥的部分刮掉 ，让香味更加诱人 ，那种达于极致的酥香 ，天崩地裂 ，咸 、或用来煮闽南的细面线、五香粉 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，魂魄悠悠出窍 。小小一团猪油像喷泉一样，闲时配茶 、盐、