忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，简介： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧和加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践，一译和斯辉，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，正是在这种情况下，负责宫庭中的饮食调理 、养生疗病诸事 ，他供职中宫 ，元仁宗延佑二年(1315) ，在这部书中 ，蒙古族(一说元代回回人) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，可见他并不是一位只从饮食出发，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。其后 ，特别是饮食与健身的辩证关系。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。
忽思慧，生卒年月不详 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。