3 、做道生姜 、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒切去头部及尾部，雀开倒入1汤勺料酒。粉丝葱切葱花，开屏取出 ，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开
2 、粉丝
开屏浇热油即可。做道葱、漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒拣去葱姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，淋上蒸鱼豉油，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，调料 ：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝，撒葱花 ，剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，
做法 ：
1、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，不要切到鱼肚 ，