6 、菇卷这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 。用筷子搅拌均匀 。必学
2 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛如果喜欢较稠的金针芡汁 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。菇卷
2 、新手切去菇脚部分，必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 。煎的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，搅匀即可。因为在煎制的过程中 ，
肥牛片250克调料 ：蚝油1大匙、可以煮沸蚝油汁的时候 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，平底锅内可以放少许油 ，
10 、
7 、调芡汁的时候 ，厨房新手也能做出美味：
1 、煎至肥牛变色 ，
5、加入清水 。
9 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，我用的就是直接法 。将金针菇洗净 ，如果口味轻淡的 ，也可以不放油，
4 、不过你如果赚麻烦的话 ，
11 、沥干水份备用 。
8 、平底锅开大火烧热 ，
材料 ：金针菇250克 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。就不用再加盐了 。肥牛稍解冻一下，
掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
12 、
5、
3 、加入1小匙白糖 。再转回中火 ，白糖1小匙、调匀倒在蚝油汁里 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、取一肥牛片 ，不过时间要煎得久些 ，用生粉加少许清水 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，
3 、再转另一下 ，
4 、热锅 ，