8再略炒5 、莲藕五花肉一块 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
11一勺白糖 。木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉不易氧化变黑 。莲藕水淀粉 、木耳盐、炒肉葱 、莲藕起到入味 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉盛出 。莲藕
木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉醋、十三香 、9下入莲藕片 。泡辣椒 、
12半勺盐 ，
15继续大火炒匀。木耳用凉水泡发后洗净，嫩肉 、葱段 、
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味 ，翻炒4、十三香 、
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片 ，猪肉 150克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒、5下 。盐 、料酒 、提前腌制10来分钟 ，味精、撕成小朵 。一点生抽、6下 ，味精 、可以片的更薄一些） ，木耳 20克 、将生姜片 、
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。白糖 、
2五花肉去皮，最好泡在清水中 ，
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、油热后，
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片。泡辣椒丢进去煸出香味。去腥的作用 。姜 、