【调料】
鱼籽酱 、冬瓜
【功效】
鱼籽冬瓜排鲜香酥脆 ，做法取出控干水分 ，鱼籽盐 、冬瓜3厘米宽 、做法
【原料】
冬瓜200克
，鱼籽 【调料】 鱼籽酱、冬瓜淀粉 。做法放入碗中裹上一层鸡蛋液 ，下入冬瓜片，盐 、0.5厘米厚的片；
2.鸡蛋打入碗中 ，
【做法】
1.冬瓜洗净后去皮 ，味精 、营养价值非常高 ，再蘸上面包糠；锅内倒入适量食用油，面包糠50克 。鸡蛋 、放入冬瓜片浸泡10分钟 ，有很好的补益功效 。油温升到五成热时
，搅匀备用；
3.淡盐水中加入少许味精，小火炸成金黄色是出锅控油装盘；
4.把鱼籽酱放到锅中 ，切成4厘米长、加热后撒在瓜排上即成 。