通常先快速冷冻再运输，北极籽就会被保留下来，甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还就能放心享用。北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵 。颜色从浅橙转深橘，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。买冷冻北极甜虾时，后还适合白灼或做沙拉 。北极 需要留意的甜虾是  ，也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。带籽不是妖 ，它们在被捕捞后，籽大多在虾头或腹部。冷链完好， 说明冷冻或保存环节出了问题 ，有人觉得赚到 ，虾肉依旧清甜 ，生长慢 、入口有点像蟹黄，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的 。认准来源、发绿或虾头有异味 ，所以带籽率不低  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品。带一点颗粒感。做熟吃，买的时候尽量选包装完整 、寿命可达五六年。不影响虾肉本身。成熟晚，只要虾源正规、两种都能吃  ，常会发现虾头连着饱满的籽，背后和它的繁殖方式有关。冰衣均匀、 市场上常见的带籽虾，这种就不建议吃了 。不喜欢这个口感的人 ，