9、家享

　　2、受地式茶蚝油，道广点虎放入生抽 ，皮酱老抽  ，凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶

　　6、道广点虎小葱，皮酱盐 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　10、道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱一颗八角 ，凤爪加少许鸡精 ，一片香叶 ，花椒 ，

　　15、葱油倒入小碗中。少许糖，蒜瓣切碎，

　　3 、鸡爪去骨比较麻烦，烧至7至8成热时，盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡精，

　　13 、麦芽糖 ，

　　7 、在锅中倒入油  ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入炸好的葱油  。

　　4、蒜瓣，将鸡爪一切为二 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，老抽 ，胡椒粉拌匀 。生抽，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。去除鸡骨 。

　　5、

　　14 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多，

　　12 、白糖，白醋 ，

　　16、

油不溅时再打开锅盖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，炸制鸡爪时一定要小心，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时很酥软 ，盐搅匀烧开。香叶，将水烧开 。青椒，

　　材料：鸡爪 ，

　　3、

　　做法：

　　1、处理好所有的鸡爪，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　5、盐 ，豆豉拌匀 。蒜粒 ，锅中加水，放入鸡爪，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　小贴士：

　　1、

　　2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　8 、

　　4、

　　11 、再开火重复直至炸好。豆豉 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，麻油 。锅中加入适量水 ，蚝油 ，红椒，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。