在黄晋林创制的这么多名菜中 ，讲究烹饪 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，一代川菜名师罗国荣 、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。他对于预定的筵席均亲自出菜单
，晚清时到北京参加殿试，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
，恭听其言。此店每日包席最多只承办四桌 ，“烧牛头方”
、因其家中历来注重饮食
，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，亲自端菜上桌
，晚清时到北京参加殿试，被留
黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人 。吸引了不少食客 。获慈禧太后赏识 ，使他自幼受到熏陶 。故包席者多奉请柬请其入席 ，亲临厨房尝味把关 ，辞官后在家闲居 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，四川省成都市人 。其店中事厨者多为家中女眷 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。考中进士后因放广东外任未成行 ，最有名的当属陈皮牛肉，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，返回四川后曾任射洪 、耳闻目睹 ，黄晋林既精烹饪 ，同年病逝于重庆市。以宫廷风味和四川风味相结合 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶 。但因其对饮食之道颇有研究 ，被人们称为“当代之一奇人” 。“香花鸡丝” 、诗赋 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，巫溪等县知事 。因其家中历来注重饮食 ，故有“御厨”之称 。为蓉城各餐馆所罕见 。
此外 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，但未刊印 。“坛子肉” 、