一 、各种将饺皮封牢 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种同样将左半边饺皮也封口，折叠图片放大一点看；
4 、各种
五 、折叠放入适量馅，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠中间粘合的各种四方角形），波波饺
做法 ：
1 、折叠
三 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种把左右两边合拢 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折立起 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！再将两边捏紧了；
4、把其中一边向里折起约1-2CM ，留口部分折起捏牢，
四，两边各形成一条褶折 。
六 、放入适量馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
大拇指和食指自然伸出 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
二 、将变薄的顶端往下按 ，将饺子皮摊平，放入馅料；
2 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。使半圆形的边微微向上翘 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指安捏住右顶端角 ，一般饺2
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，并向中间靠拢；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，一直到捏好为止。右手拇指将褶折捏紧 ，把饺皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
月牙饺
左手握拳，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，一般饺1
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，但刮板更方便一些）
4 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。再捏紧如此重复直至另一边 ，蛤蜊饺
做法：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的皮对折 ，将馅料放入；
3 、压好的饺子 。