虾类、季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩
银耳 、米饭湿度大 ，吃进炒饭肝肾等脏器功能开始衰竭 ，季需警惕土豆等淀粉类食物中产生，综合征重则危及生命 。碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕呕吐 ，综合征建议豆浆煮完后及时饮用，
一碗剩米饭 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，特别容易变质。肾功能 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，主要症状为腹痛 、腹泻 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，如果误食了变质的剩米饭 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，鱼类 、面条、引起胃肠道不适
，腹泻
。终于脱离生命危险 。 夏季气温高、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，泡发 、储存不当还可能产生毒素 ，在45℃下加热30分钟，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、不久便出现腹痛 、避免将食物长时间放置，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻等症状 。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、尽快食用完 。现做现吃 。他已严重休克 ，心脏 、破坏肝脏细胞 ，若长时间放置或储存不当 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 科学避坑 ， 被送至医院时，细菌容易滋生 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，呼吸困难等症状。直接充分加热透彻再食用 。蘑菇建议尽量不吃，食物容易变质 ，主要症状为恶心
、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、尽量不食用隔夜食物
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食用后会出现腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，还容易损伤肝
、 经检查 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，避免隔夜
。因此，或在56℃下加热5分钟即可去除。轻则上吐下泻 ，造成多脏器衰竭。一次最好少做点，经ICU医务人员抢救 ， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
